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そば粉は純国内産を季節により厳選し、主に北海道産のキタワセを使用。そば殻を取り除いた抜き実を挽き込み、そばの渋みと甘み、コクのバランスを重視したそばです。

 
     
 
     
 
   

「出石手打ち皿そば」 先輩から伝承の技術と名前を汚すことなく、一生修行に励み、又後輩に伝承すべく一歩一歩努力を重ねて参ります。

営業時間 11:00から22:00/定休日 なし

668-0221 兵庫県豊岡市出石町町分字石呂148-5
TEL・FAX 0796-52-7888 店主:秋庭士郎
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